Un restaurante responde con dureza a una clienta española que se quejó del bacalao.
En los últimos años, las aplicaciones de reseñas como TripAdvisor, Yelp o Google Maps se han convertido en una herramienta imprescindible para los usuarios que quieren elegir un restaurante donde comer o cenar. Sin embargo, también son una fuente de estrés y frustración para muchos dueños y empleados de los establecimientos, que tienen que lidiar con opiniones injustas, falsas o malintencionadas.
Ante esta situación, algunos restaurantes han decidido responder a los clientes insatisfechos con ironía, humor o sarcasmo, y sus respuestas se han vuelto virales en las redes sociales. Estas réplicas buscan defender la reputación del negocio, desmentir las acusaciones infundadas o ridiculizar las exigencias absurdas de algunos comensales.
Esta estrategia de comunicación tiene sus riesgos y beneficios. Por un lado, puede generar simpatía y admiración entre los seguidores del restaurante, que valoran su honestidad y su sentido del humor. Por otro lado, puede provocar más enfado y rechazo entre los clientes ofendidos, que pueden sentirse humillados o atacados. Además, puede dar una imagen de soberbia o falta de profesionalidad del restaurante, que puede alejar a potenciales clientes.
Sea como sea, en los últimos días se ha viralizado la contestación demoledora de un establecimiento a un usuario de una de esas aplicaciones de reseñas. Una clienta española que visitó el restaurante Costa Nova, en la localidad portuguesa de Gafanha da Encarnação, cerca de Oporto, no quedó satisfecha con el bacalao que le sirvieron y decidió dejar una crítica negativa en internet.
Sin embargo, lo que no esperaba era la contundente respuesta del dueño del establecimiento, que la acusó de ser una “mal agradecida” y una “sinvergüenza”.
La polémica reseña y la réplica del restaurante.
La comensal afirmó en su comentario, que ha sido compartido en Twitter por la cuenta @Soycamarero, que el bacalao “no se podía comer de salado” y que le dijeron que “en Portugal el bacalao no se desala nunca para excusarse”. Además, añadió que le retiraron el plato y le dijeron que “ese bacalao lo aprovechan después, cuando yo ya lo había probado”.
Ante estas palabras, el propietario del restaurante no se quedó callado y le respondió con dureza: “Disculpe pero es usted una MAL AGRADECIDA!! No le gustó el bacalao, según usted estaba salado (cuando el bacalao es un pescado salado, aun desalado no es un pescado fresco, siempre sabe a sal). Se lo retiramos, se lo descontamos de la cuenta, le dejamos elegir otra cosa para agradarle y aun tiene la desfachatez de puntuarnos así y criticarnos y aun calumniarnos sobre que aprovechamos el bacalao ya comido”.
Y continuó: “¡Qué sinvergüenza! Ni los cerdos que se alimentan a base de nuestros residuos orgánicos (incluyendo su bacalao) se atrevieron a tanto. Un saludo”.
Y vosotros ¿Qué opináis? pic.twitter.com/3wC5521q3b
— Soy Camarero (@soycamarero) July 5, 2023
El debate en Twitter sobre el bacalao portugués.
La publicación de la reseña y la respuesta del restaurante ha generado un intenso debate en Twitter sobre el bacalao portugués y la actitud de la clienta española. Algunos usuarios han defendido al restaurante y han criticado a la comensal por su falta de respeto y de conocimiento sobre la gastronomía portuguesa.
Otros, en cambio, han cuestionado la profesionalidad del dueño del local y han opinado que su respuesta fue demasiado agresiva e inapropiada.
Hay veces que el bacalao puede tener un exceso de sal y no se desala bien, o algún fallo en algún cambio de agua… Puede pasar, pero el cocinero (bueno) debe probar antes de que salga a sala.
Sea como sea el error debe ser subsanado.Lo que está feo es mentir.
— Alex Bravo???? (@AlexVendetta69) July 5, 2023
Una mala reseña no debe hacerte caer en esa mala educación al contestarla. La buena imagen en un negocio hay que darla incluso respondiendo a malas reseñas.
— Marian Lorenzo (@marianlorenzotv) July 5, 2023
La tiranía de las críticas en redes. Una vez me pasó parecido. Una mesa se quejó de que unas verduras estaban poco hechas, se las cambiamos, les tratamos súper bien y luego no se las cobramos. Aun así nos pusieron una crítica negativa por este hecho.
— Pilar Cortés Capilla (@Pilar_CortesCap) July 6, 2023
Pues q la cliente malinterpreto cndo le dijeron q aprivecharian el bacalao (a mi tmpco se me habría ocurrido pensar q se referia a una piara) y q el dueño se ha pasado de frenada. Hay q aceptar las críticas con deportividad: a todos se nos ha qdado el bacalao salado alguna vez ????♀️
— Amelia (@Amegartis) July 6, 2023
Y a ti, ¿qué te ha parecido la respuest? Cuéntanoslo en los comentarios.