Agria polémica en las redes.
Dabiz Muñoz, el reconocido chef español, se encuentra en un momento crucial de su carrera, con el éxito de su restaurante DiverXO y la expansión de su concepto de comida callejera, Goxo. Este apasionado cocinero, que ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y nombrado el mejor chef del mundo por la lista The Best Chef Awards en 2021 y 2022, sigue desafiando los límites de la gastronomía al fusionar sus raíces culinarias con influencias asiáticas y técnicas vanguardistas.
Su llegada a Las Palmas de Gran Canaria con el ‘food truck’ Goxo es solo una muestra de su incansable búsqueda por llevar su cocina a nuevos públicos y escenarios, sin perder la calidad y la innovación que lo caracterizan. Todo un reto para un chef al que siempre ha rodeado la controversia, incluyendo las críticas de sus numerosos haters, que siempre están a la que saltan en sus redes sociales.
Además de su éxito en el ámbito gastronómico, Muñoz también ha experimentado una evolución en su vida personal. En los últimos años, el chef ha compartido momentos de crecimiento y aprendizaje junto a su pareja, la presentadora y actriz Cristina Pedroche.
Juntos, han sabido afrontar los retos y cambios que la pandemia de Covid-19 ha traído consigo, adaptándose a las nuevas circunstancias y convirtiendo sus experiencias en oportunidades para fortalecer su relación y seguir creciendo en sus respectivas carreras. Así, Dabiz Muñoz continúa demostrando que su pasión y talento en la cocina van de la mano con su capacidad para reinventarse y superar adversidades, marcando un momento vital en el que su estrella sigue brillando con fuerza.
“Como si no tuviéramos aquí donde comer hamburguesas”.
El afamado chef Dabiz Muñoz, conocido por su innovadora cocina de fusión y su exitoso restaurante DiverXO, ha traído su aclamado “food truck”, Goxo, a Las Palmas de Gran Canaria. Con el objetivo de elevar la comida callejera a un nuevo nivel, el célebre cocinero ha diseñado un menú que promete satisfacer a los paladares más exigentes, fusionando la cocina tradicional con la gastronomía asiática.
Goxo ha hecho su aparición en la capital grancanaria con una estadía limitada de seis semanas, ubicándose en la avenida Mesa y López, junto a El Corte Inglés. Esta iniciativa de Muñoz busca ofrecer una experiencia culinaria única a un precio más asequible que el de su galardonado restaurante DiverXO, cuyo menú degustación tiene un costo de 365 euros por comensal.
La propuesta gastronómica de Goxo cuenta con una selección de platos estrella, entre los que destaca la hamburguesa, las papas XO y la tarta de queso, considerada por muchos como la mejor del mundo. Los precios son considerablemente más económicos en comparación con el menú de DiverXO, con opciones que varían desde los 4,50 euros de las Patatas XO hasta los 15,50 euros de la Huevos Fritos Burger y el Pepperoni Pizza Burger.
Los precio han desatado el cachondeo en las redes sociales. “Como si no tuviéramos aquí donde comer hamburguesas… un pufo…”, lamenta un usuario de Twitter. “A pagar 15€ en una mini hamburguesa”, se queja otra. “Los canarios en modo borregos haciendo cola por una hamburguesa de 15 euros. De veras que no cabe un tonto más”, es el comentario lapidario de otro usuario de la red social del pajarito azul.
Los canarios en modo borregos haciendo cola por una hamburguesa de 15 euros. De veras que no cabe un tonto más.
— AZ5 ???????????????? (@pandemiapodemos) February 27, 2023
Dabiz Muñoz comenzó su andadura en el mundo culinario en restaurantes de comida asiática en Londres, y esta experiencia le sirvió de base para abrir su primer restaurante en Madrid, DiverXO, tan solo tres años después de su paso por Gran Bretaña. Su cocina vanguardista y sofisticada le valió el reconocimiento internacional, obteniendo tres estrellas Michelin y permitiéndole expandirse con StreetXO, una versión más accesible y callejera de su propuesta gastronómica.
A pesar de la pandemia de Covid-19, que obligó al cierre del StreetXoLondon en la capital británica, Muñoz ha continuado apostando por los food trucks como medio para acercar su cocina a un público más amplio. En este sentido, Las Palmas de Gran Canaria ha experimentado un auge en la popularidad de los restaurantes sobre ruedas desde 2021, lo que ha llevado a la concejalía de Desarrollo Local, dirigida por el concejal Quevedo, a aumentar el número de licencias otorgadas ante el incremento de solicitudes.
De esta manera, los food trucks de diferentes propuestas gastronómicas, ya sean mexicanas, estadounidenses o de fusión, continúan deleitando a los paladares grancanarios, llenando los espacios donde se estacionan y dejando un buen sabor de boca en sus clientes, a pesar de las críticas de muchos usuarios.