Dabiz Muñoz, siempre en el centro de la polémica.
Dabiz Muñoz constituye la mitad de una de las parejas más populares de España. Este madrileño ha sido galardonado múltiples veces con la medalla de oro al mejor chef del mundo en The Best Chef Awards. Está casado con Cristina Pedroche, presentadora de televisión y escritora, quien recientemente estuvo en Zaragoza promocionando su libro ‘Gracias al miedo’ (Planeta). Aunque DiverXO es el núcleo de las múltiples iniciativas empresariales de Muñoz, su capacidad para colaborar con otras marcas y profesionales del sector ha sido igualmente lucrativa y notable.
Un ejemplo claro de esta habilidad es la reciente alianza que el chef ha establecido con la famosa cadena de comida rápida Burger King, la cual celebra su 70 aniversario en 2024. En este marco, Muñoz ha creado dos nuevas opciones para el menú de Burger King: una hamburguesa de carne de angus y otra de pollo. Estas incorporaciones no solo realzan la oferta gastronómica de la cadena, sino que también reflejan el sello distintivo del chef.
Nuevas hamburguesas en Burger King.
Las creaciones de Muñoz estarán disponibles desde el jueves 11 de julio hasta el 9 de septiembre en los 960 locales de Burger King en España, incluidos 15 en Aragón, y también en Portugal. En Zaragoza, donde recientemente se inauguró un nuevo local en mayo, Burger King cuenta con 10 restaurantes, sumando un total de 13 en la provincia al considerar los establecimientos en Utebo, Cuarte de Huerva y Calatayud. Huesca y Teruel también tienen un restaurante cada una en sus respectivas capitales provinciales, ampliando así la disponibilidad de estas innovaciones culinarias.
El pan de croissant, específicamente un brioche de mantequilla, es el ingrediente base de las dos hamburguesas creadas por Muñoz. Complementan la carne con una salsa tártara y chutney de tomate, además de queso cheddar envejecido y panceta ahumada. El precio de 9,95 euros, aunque superior al habitual, está respaldado por las primeras críticas que han sido muy positivas.
Opiniones para todos los gustos.
El reconocido usuario de TikTok @josefoodvibes, conocido por sus recomendaciones y críticas culinarias, no tardó en visitar un Burger King para probar estas nuevas creaciones. Su primera elección fue la King Dabiz Chicken. Esta hamburguesa, además del pollo, incluye un pan tipo croissant, salsa tártara especial con mayonesa y limón, chutney de tomate, bacon, pepinillos y queso cheddar madurado.
@josefoodvibes ¿¿¿Creéis que merecen la pena??? Os leo ???? A mi la de pollo me ha flipado, la verdad y por menos de 10€ probar algo con la firma de @Dabiz Muñoz me parece lo máximo, enhorabuena @Burger King España ???? #burgerking #dabizmuñoz #burgerkingxdabizmuñoz #hamburguesa #burger #goxo #streetxo ♬ sonido original – Jose Vives
José describió la hamburguesa como “buenísima” y destacó la cantidad de salsa y el intenso aroma a mantequilla del pan. “Es verdad que no noto mucho el sabor dulce del pan, pero la textura es perfecta. Además, el pollo es súper crujiente”, afirmó.
Antes de probar la King Dabiz 100% Angus, que contiene los mismos ingredientes que la versión de pollo pero con carne de res Angus, José anticipó que a simple vista parecía “algo peor que la anterior”. Su opinión se mantuvo al probarla, pues no notó una gran diferencia con otras hamburguesas de la cadena. “Sin duda, me quedo con la de pollo. Esta sabe a la carne clásica del Burger King”, concluyó, destacando que con la de pollo sí percibió “un salto de calidad” que no advirtió en la de carne de res. Al puntuarlas, otorgó a la primera un 8,5 sobre 10 y a la segunda un 6.
Controversias y críticas.
La relación de Dabiz Muñoz con las hamburguesas no es nueva y ha estado rodeada de polémica en el pasado. Cuando instaló su «food truck», GoXO, en Zaragoza, atrajo a numerosos curiosos y generó una gran controversia. Frases como «Alta cocina callejera», «puro goxismo ilustrado» o «el festival más sabroxo» adornaban el vehículo rojo, reflejando la visión única del chef. Los precios, sin embargo, fueron el centro de atención y críticas.
Aunque los precios en GoXO eran más accesibles que en otros locales de Muñoz, no todos los consideraron asequibles. Ofrecían dos opciones de hamburguesas a 15,50 euros cada una, hechas con carne madurada de buey y otros ingredientes innovadores.
Las hamburguesas podían acompañarse con patatas fritas por 4,50 euros, y postres famosos como el Bizcocho Fluido, la Tarta de La Pedroche o el Gofre XO, ninguno superando los 10 euros. De esta manera, un menú individual podía costar alrededor de 30 euros, lo que generó diversas opiniones sobre su valor y accesibilidad.